寧波平面設(shè)計培訓(xùn)-平面餐廳的布局安排-非漁實訓(xùn)

快餐店裝修設(shè)計好能吸引更多顧客

據(jù)統(tǒng)計，60%的人在進(jìn)餐時更講究餐廳的環(huán)境。快餐店內(nèi)部設(shè)計快餐店裝修風(fēng)格和店內(nèi)的氛圍，是吸引顧客的重要因素。許多快餐店都把特色風(fēng)格，氛圍作為經(jīng)營的主要賣點，通過裝修設(shè)計來塑造快餐店的形象個性，增強快餐店的影響力，從而提高快餐店的競爭力。

對餐飲生產(chǎn)場所的布局安排，即確定產(chǎn)品生產(chǎn)各*的具體位置，將生產(chǎn)所需要的設(shè)備，用具最為合理地組合成操作加工的點，線并分布在生產(chǎn)場所內(nèi)。這是一項復(fù)雜而又受多種因素影響的工作，因此，在進(jìn)行布局安排時，應(yīng)該由布局設(shè)計者，管理者，生產(chǎn)者，設(shè)備專家共同討論，研究決定。整體布局是指餐飲生產(chǎn)系統(tǒng)的整個設(shè)計規(guī)劃。通常中小型快餐店的生產(chǎn)場所是一個具有多種功能的綜合性大廚房，而連鎖快餐店的生產(chǎn)場所是由若干個不同功能的分點廚房組成的。連鎖快餐店各分點廚房是有機相連的整體，在廚房的位置，面積，生產(chǎn)功能的分配，產(chǎn)品的流程上，都要體現(xiàn)整體作業(yè)的協(xié)調(diào)性。

在快餐店設(shè)計中，可根據(jù)經(jīng)營的目的確定快餐店的色調(diào)。例如，要提高顧客流動率的快餐店，就要使用刺激，活躍，對比強烈的色調(diào)。

空氣調(diào)節(jié)設(shè)備包括供暖，通風(fēng)和制冷設(shè)施等，它能夠為快餐店提供良好的空氣環(huán)境。設(shè)計時，這些設(shè)備的位置要安置適當(dāng)，便于調(diào)節(jié)大廳內(nèi)流動的氣流，不產(chǎn)生死角。裝修時暫不安裝空調(diào)的，要預(yù)留管線孔和電源插座。暖氣要做暖氣罩或者全包，以保證美觀，且便于維護

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公交路線:

萬達(dá)廣場北站:118路、103路、115路、168路、161路、107路、166路、151路、116-1路、650路、661路、661-1路

萬達(dá)廣場西站:105路、116路、632路、126路、129路、

萬達(dá)廣場東站:363路、366路、205路、206路、21路（單向）、633路、660路、623路、690路、906路（單向）、128路、176路、666路、

都市森林站:105路、118路、126路、151路、151區(qū)間、151支線、368、632路、161路、

（具體首末站發(fā)車時間）