全脂牛奶：不要使用脫脂牛奶，因為脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂的差很多（咖啡館一般使用雀巢全仕牛奶）
蒸汽奶泡機或者手動奶泡壺：什么是奶泡？奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。制作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。所說原理簡單，但真正的制作出一杯綿密細致的奶泡并不是一個簡單的事情。最常見的問題就是太多的空氣進入牛奶中，產生過粗的硬質奶泡，這樣的奶泡會浮在表層而無法充分與咖啡混合，所以喝的時候享受不到奶泡與咖啡充分混合的細密質感。建議您使用蒸汽奶泡機來制作奶泡，這樣會把這個過程變得簡單一些。還好，現在很多泵壓式咖啡機都內置了這個功能（單泵型，需要先做咖啡再打奶泡；雙泵型，可同時制作咖啡與奶泡）。
尖嘴拉花杯（打奶缸）：這個東西是最容易被忽略掉的一個了，別看他不起眼，但作用也不小。首先奶泡對溫度的要求比較高，只有在60－80度的時候會產生品質*的奶泡，所以你可以通過不銹鋼的奶缸感覺到牛奶的溫度。其次在制作拉花式，小小的尖嘴就像是畫家的畫筆。
步驟． 1開始制作：
首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀
步驟． 2現在正式的拉花開始了：
首先從一次的葉子根處開始，左右晃動拿著拉花杯（打奶缸）的手腕，重點在于穩(wěn)定
步驟． 3現在開始畫另一側的葉子
請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整只手臂跟著一起動。
步驟． 4 好了，現在畫上中間的*一筆
剛開始的時候可能會有三個葉子大小不一，左右不太對稱的問題。
實訓地址：寧波市鄞州區(qū)都市森林一幢2單元409室。（工商銀行樓上）
公交路線：
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