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1.用一半的溫水化開(kāi)酵母，化成酵母水。

2.將高筋面粉、細(xì)白砂糖、鹽混合，加入酵母水和剩余的水，攪拌均勻，和成面團(tuán)。

3. 面團(tuán)中加入軟化的黃油（20g），繼續(xù)揉面，直至揉成一個(gè)能拉出透明薄膜狀的光滑的面團(tuán)。

4.將揉好的面團(tuán)放進(jìn)一個(gè)大容器中，用保鮮膜封住容器口，開(kāi)始進(jìn)行基本發(fā)酵。

5.將剩余的黃油（20g）、椰蓉、蛋黃和奶粉混合，拌合均勻成餡料備用。

6.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成2等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。

7. 松弛后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，將餡料均勻地鋪在上面，輕輕卷成圓柱狀，放入半圓形的螺紋烤模中，進(jìn)行*發(fā)酵。

8. 面團(tuán)發(fā)酵至模子的九分滿，放入預(yù)熱的烤箱中，以190度火力烘烤20分鐘。

9. 出爐后立刻脫模，待涼后食用。