彩繪蛋糕是由哪些材料制作成的可以學(xué)的品種有哪些溫州金正小吃培訓(xùn)有教嗎

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地址:溫州市甌海區(qū)白象村委會(huì)溫瑞大道2177號(hào)（溫州南高速出口）

1.雞蛋與糖粉混合，隔溫水?dāng)嚢杈鶆蚝蟾咚俅虬l(fā)5分鐘。

2.再低速打發(fā)2分鐘。

3.牛奶隔溫水加熱到比皮膚稍暖。

4.篩入低筋面粉，攪拌至看不見(jiàn)干粉后繼續(xù)攪拌10-15次。

5.加入溫?zé)岬呐Ｄ?，繼續(xù)攪拌20-30次。將烤箱預(yù)熱到170度。

6.挑兩小勺面糊，用另外的容器裝盛。

7.在挑出的面糊中加入相應(yīng)的色素或色粉，一點(diǎn)一點(diǎn)加，加多了顏色會(huì)過(guò)深。然后在烤盤(pán)內(nèi)墊入的油紙上描繪自己喜歡的圖案。

8.圖案描繪好后放入預(yù)熱好的烤箱烘烤一分鐘，觀察圖案表面是否凝固，若凝固度不夠，澆入面糊后會(huì)走形。

9.圖案烤好出爐后，將大部分的面糊再仔細(xì)攪拌80次左右。慢慢澆入烤盤(pán)，覆蓋住圖案。

10.面糊加入后，將烤盤(pán)用力敲震兩下，震出氣泡。然后放入預(yù)熱到170度的烤箱，烤制14-16分鐘。

11.烤制完成后，拿出烤箱時(shí)仍然用力敲震兩下，防止蛋糕回縮。然后脫模，將油紙小心揭下后扔輕輕覆蓋在蛋糕表面。

12.將細(xì)砂糖加入淡奶油中，隔冰水打發(fā)到七八分，可以涂抹的狀態(tài)。

13.涂抹在蛋糕體表面，卷起。如果還需要繪制部分圖案，可以用果蔬粉加水調(diào)和后用上色筆進(jìn)行繪制。

14.放入冰箱冷藏定型。完成。