武大郎燒餅怎么做溫州金師傅小吃培訓(xùn)燒餅系列教如何發(fā)面調(diào)餡烤制

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1蔥切絲和姜片一起泡水15分鐘，把粉條放入開(kāi)水鍋中煮一分鐘，撈出控水晾涼后切小段

2肉餡中加蔥姜水，料酒，生抽，鹽，麻油，糖，雞精拌勻后，再加辣椒醬，粉條混合均勻

3面粉加適量的冷水和成較軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘

4分割成小面團(tuán)搟成薄面皮，放上餡，再蓋上一個(gè)面皮，把四周的面皮壓緊，順著邊捏出小折

5餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可