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地址:溫州市甌海區(qū)白象村委會(huì)溫瑞大道2177號(hào)（溫州南高速出口）

1.蛋黃與蛋白分離，將蛋白放入打蛋桶，蛋黃放入干凈容器；

2.打蛋器裝上打蛋網(wǎng)，卡在主機(jī)上；

3.先用2檔攪拌半分鐘，調(diào)至5檔攪拌，蛋液呈現(xiàn)魚眼泡，加入1/3分量的細(xì)砂糖

4.繼續(xù)5檔攪拌至蛋白呈現(xiàn)粗泡，再加入1/3分量的細(xì)砂糖；

5.繼續(xù)5檔攪打，至蛋白出現(xiàn)細(xì)膩紋路，加入剩余的細(xì)砂糖；

6.再次調(diào)至5檔，打至蛋白出現(xiàn)不易消失的紋路，提起打蛋器，打蛋網(wǎng)帶出直立狀態(tài)的小三角，調(diào)至1檔*攪打半分鐘左右即可；

7.蛋黃中加入細(xì)砂糖，將打蛋器從主機(jī)上取下，調(diào)至3檔，手持打蛋器將蛋黃液打散；

8.向蛋黃液中加入植物油

9.再加入牛奶，攪打均勻；

10.加入兩滴香草精；

11.攪勻后篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌成均勻面糊

12.取1/3打發(fā)的蛋白加入面糊，用橡皮刮刀以不規(guī)則方向翻拌；

13.翻拌均勻后，重新倒回剩余的蛋白中；

14.繼續(xù)用刮刀翻拌均勻；

15.將面糊倒入6寸圓形模具，輕震幾下，避免內(nèi)部存留氣泡，烤箱180度預(yù)熱，放入中下層，烤35分鐘左右；

16.出爐后的蛋糕倒扣在烤架上，徹底晾涼；

17.蛋糕冷卻后脫模，削去頂端不平的部分，均分成3片；

18.淡奶油倒入洗凈并擦干水分的打蛋桶，加入細(xì)砂糖和少許朗姆酒；

19.調(diào)至1檔，低速攪打5-6分鐘，打至紋路清晰且不易消失，用湯勺輕輕刮一下，奶油呈現(xiàn)細(xì)膩光滑刮痕，此時(shí)說明淡奶油已經(jīng)打好；

20.取一片蛋糕，抹一層奶油，鋪一層黃桃粒；

21.再抹一層奶油，疊加第二片蛋糕，輕輕壓實(shí)，再重復(fù)一次以上步驟

22.*外層均勻涂抹奶油，用巧克力屑和水果裝飾即可。