夏季來(lái)臨學(xué)什么好當(dāng)然是冰淇淋巧克力冰淇淋溫州金師傅小吃培訓(xùn)學(xué)校有學(xué)

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地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號(hào)）

1.提前將冰淇淋桶放入冰箱冷凍室，冷凍至少12個(gè)小時(shí)

2.細(xì)砂糖放入蛋黃中

3.攪勻后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至顏色變淺、體積膨大

4.將牛奶倒入奶鍋中，加入切碎的黑巧克力

5.小火加熱并攪拌，至微沸的狀態(tài)關(guān)火

6.將巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黃糊中，注意邊倒邊用電動(dòng)打蛋器攪拌

7.直至*全部倒完，再攪拌一會(huì)兒以使溫度降至不燙手的程度，放到一邊晾涼

8.取淡奶油

9.隔冰袋打發(fā)至出現(xiàn)紋路的狀態(tài)

10.將晾涼的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，邊倒邊攪拌

11.*攪打均勻，冰淇淋液就做好了

12.取出冷凍室內(nèi)的冰淇淋桶，裝好變速器

13.固定在面包機(jī)中

14.倒入冰淇淋液并蓋好蓋子，選擇14 iMix程序，設(shè)定時(shí)間25分鐘，啟動(dòng)程序

15.待程序結(jié)束時(shí)的成品是軟質(zhì)冰淇淋

16.如果喜歡稍微硬一些的口感，可以將做好的冰淇淋放到冰箱里冷凍一段時(shí)間，凍硬即可