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黃油打發(fā)，加入糖和鹽，繼續(xù)打至蓬松發(fā)白逐步加入雞蛋，每次都攪打均勻。再分次加入蛋黃。攪拌完；全融合。分多次加入過篩的粉類。攪打均勻無結塊。再加入檸檬汁，*打發(fā)好的蛋糊，應該是像擠出來的定型摩絲一樣質感。用裱花袋裝起，模型6分滿。180度，約26分鐘。