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1.將熟牛肚紅、辣椒均切成絲。

2.鍋內(nèi)放水燒開，下入肚絲略焯撈出。

3.鍋內(nèi)放油燒熱，下入辣椒絲略炒，下入肚絲、料酒、醬油、雞湯、精鹽、雞精炒開，加味精、花椒粉、香蔥絲炒勻，用濕淀粉勾芡，淋香油，裝盤即成。