小吃培訓(xùn)靠不靠譜主要看技術(shù)名氣味道溫州金師傅小吃培訓(xùn)學(xué)校不負(fù)眾望所歸

網(wǎng)址:/

電話:

地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）

黑糖奶茶果凍的做法

1.魚膠粉放入容器，加入36克純凈水浸泡2分鐘

2.魚膠粉吸足水后，容器放入微波爐，中高火加熱30秒

3.紅茶包放入小鍋

4.加入200克純凈水，上火煮五分鐘

5.滾熱的紅茶水沖入黑糖，讓黑糖充分溶化，加入熱牛奶拌勻

6.魚膠液體倒入奶茶中攪勻，奶茶果凍材料就做好了，倒入杯中，放冰箱冷藏1-2小時，凝固后即可食用 

烹飪技巧

1、紅茶可以選用茶葉，跟我一樣偷懶，也可以直接用獨(dú)立包裝的茶包袋。

2、煮紅茶放的水量不要多，茶色很濃，茶味很重最合適，一般中大火煮幾分鐘就可以了，不需要久煮。

3、用黑糖的原因是成品色澤好看，味道醇厚，如果買不到，可以用普通細(xì)砂糖代替，建議*不要用紅糖，紅糖跟奶茶的味道不搭，有點(diǎn)奇怪。

4、魚膠粉跟吉利丁片是同種材料，沒有魚味，一片吉利丁等于5克魚膠粉，配方按比例換算就可以，魚膠浸泡后的加熱方式可以用微波爐，也可以隔熱水加熱，按個人經(jīng)驗(yàn)來操作，效果一樣。