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1.排骨盡量剁成小塊拿涼水拔一下,洗干凈后放入鍋里加入涼水,水要沫過排骨等水燒開拿勺子把血沫子撇出去,這個(gè)步驟大約20多分鐘。

2.砂鍋里放半鍋水放在火上燒開,把焯好的排骨放入砂鍋里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已經(jīng)撇干凈了不要浪費(fèi)倒入砂鍋里,把切好的蔥、姜、蒜放入砂鍋,再放入大料大火燒開轉(zhuǎn)成小火。

3.放入紅棗,枸杞,燉到大概50分鐘后倒入料酒,加鹽適量。再燉15~20分鐘就可以了。

4.出鍋后可以加點(diǎn)香菜.