陜西涼皮技術(shù)哪里有培訓(xùn)好味道就來溫州金師傅小吃培訓(xùn)學(xué)校

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地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號(hào)）（溫州財(cái)稅會(huì)計(jì)學(xué)校對(duì)面）

金師傅涼皮是面粉里加少量鹽和成面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘左右；放在一大容器里加水洗面筋，待容器里的清水混稠時(shí)，將其用濾網(wǎng)濾到另外的容器里；加點(diǎn)發(fā)酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼后切片；讓其靜置分層，沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀攪勻，鍋上火入水，待水沸，往模型里刷少許油，舀一勺面糊倒入，把模型里的面糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。然后把模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。用大火大約蒸5-6分鐘，待涼皮蒸好，把模型放在里邊放在涼水里漂，用冷水直接沖其底部，等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油，慢慢剝下了，切條放入調(diào)料、配料。

1、冬天吃能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，

2、天然綠色無公害食品。

3、鮮嫩、滑爽、口感好，筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口。