陜西肉夾饃技術(shù)哪里學溫州金師傅小吃培訓學校教你如何制作秘制臘汁肉

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 金師傅肉夾饃是臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。臘汁肉選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調(diào)料湯煮而成，選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的獨特風味。

 1、其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀；

 2、餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，餅酥肉香，爽而不膩。

 3、饃酥肉香，肥而不膩，回味無窮；

 4、臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口。