金師傅灌湯包正宗技術(shù)哪里學(xué)溫州金師傅小吃培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)一流

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金師傅灌湯包用死面制皮和用白糖、味精為餡提鮮，經(jīng)過(guò)“三硬三軟”和面，使面皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣。用小籠蒸制，就籠上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸。

金師傅灌湯包子內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃時(shí)，可將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。

1、皮薄如紙，吹彈即破，皮內(nèi)富有皮凍制成的；

2、皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香；

3、潔白光潤(rùn)，提起像燈籠，放下似菊花。