正宗排骨年糕技術(shù)哪里有學(xué)習(xí)溫州金師傅小吃培訓(xùn)學(xué)校排骨年糕系列

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金師傅排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。

1、大排佐以小而薄的年糕，排骨濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。

2、排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。

3、入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。

4、營養(yǎng)價值高，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。