武漢哪里學蛋糕 哪個蛋糕學校* 專業(yè)烘焙蛋糕培訓學校

金領西點學校高級管理開店提升課 武漢金領西點學校  武漢金領西點培訓學校  西點學多久可以開店 學西點開店有前途嗎  西點開店經(jīng)驗盈利虧損  學習西點開店 西點開店  學完西點就可以開店嗎  高級金領

源利潤與外成本:源利潤=銷售收入–設計外購材料成本=Σ銷量x售價-Σ材料用量x采購價格

從以上公式可以看出，開源可以從“增加銷量，提高售價，減少材料用量和降低材料采購價格”等四個方面著手進行改進.(1-額定材料成本/銷售收入)x*=企業(yè)經(jīng)營幸福指數(shù)，即百分比越高，說明企業(yè)獲得利潤越簡單，經(jīng)營幸福指數(shù)就高；反之，企業(yè)獲得利潤越難，經(jīng)營幸福指數(shù)就低。

外成本就是除去內(nèi)成本以外的成本:一般用費用率表示；如勞務費率（勞務費金額/銷售額×*）來衡量生產(chǎn)和管理效率水平，效率改善的目標是，在保障員工收入增長的同時，降低勞務費率或?qū)趧召M率控制在較低水平。又比如，用單位產(chǎn)值能耗（能耗金額/銷售額×*）來評價能源使用效率水平，能耗改善的目標是，持續(xù)降低能耗水平。解決問題的邏輯方法.沒有大家擁有的東西， 比如沒有錢，用智慧，沒有智慧怎么辦，那就去行動，在行動中一定有“急中生智”，這是有錢的公司不可能有的解決問題的辦法，所以，對待任何問題，我們永遠不從錢上考慮，不用錢來解決，而是逼自己去急中生智，這時再花錢！這個錢就有價值了！----大野耐一經(jīng)營:定價即經(jīng)營.關于行業(yè)的定價問題: 1、成本定價---在區(qū)域市場上，企業(yè)有定價權（競爭不充分，客戶形成習慣）的標準店 2、市場定價---競爭充分的市場的標準店 3、標定競爭對手的定價---市場后入者（同類型發(fā)展模式標定） 4、一定程度的自由定價---既不標定對手，也不以成本定價，也不考慮市場多數(shù)人認知的價格，特色店定價模式。

如何分析整體定價的偏差度？ 標準店:當客單均價和進店數(shù)都持續(xù)很低或持續(xù)下降=價格高于價值、選址錯了 ;客單均價高，客單數(shù)低，進店數(shù)持平穩(wěn)定=只拿到了部分高端客戶;客單均價低，客單數(shù)高=位置不錯，產(chǎn)品可能也不錯，但價格偏高了;客單均價高，客單數(shù)高=價格、位置都對了;經(jīng)營和管理方法

怎樣才能達到輸入是最少的？輸出是適時、適量、適物的？

答案:減少浪費、提高效率;最適合人性的經(jīng)營管理、激勵和分配模式。

把每一個能夠獨立運行的業(yè)務小組都看成一個“子工廠”；大家都是老板，計算每個人的平均單位小時附加值，通過精益積極改善活動提升效率、降低浪費追求高績效和高收入。

管理:核心理念是“價值創(chuàng)造”，通過優(yōu)化:場所、設備、動作、流程、環(huán)境、信息、質(zhì)量來實現(xiàn)更高的價值創(chuàng)造過程； 指導思想是:少人化，流程化，敏捷化，準時化，能自我反饋和改善。

學校地址:武漢理工*西院內(nèi)（武漢洪山區(qū)珞獅路122號