拉面培訓(xùn)哪里好--溫州金師傅小吃培訓(xùn)--小吃培訓(xùn)哪里強(qiáng)

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拉面，一種漢族傳統(tǒng)面食，拉面又叫甩面、扯面，是*北方城鄉(xiāng)獨具地方風(fēng)味的名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。