溫州面館培訓(xùn)學(xué)校哪里好--溫州小吃培訓(xùn)哪里牛--金師傅小吃培訓(xùn)歡迎你

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1、煮面湯料的熬制，各種大料的認(rèn)識(shí)；

2、香料的配比；

3、湯料熬制的時(shí)間；調(diào)味；

4、牛肉面、肥腸面、肉絲面、排骨面、豬肝面、雞蛋面等制作，調(diào)味；

5、開面館的日常注意事項(xiàng)。

6、炸醬面面的制作；

7、炸醬的做法；

8、辣椒油的做法；

9、面的煮制，各種配料的搭配。

10、炒粉時(shí)，翻鍋的練習(xí)；

11、各種粉的搭配，拼盤

12、認(rèn)識(shí)各種常用的調(diào)味品；

13、炒粉時(shí)火候的把握；調(diào)料的運(yùn)用；

14、炒粉、炒面、炒飯、炒米面、炒年糕的調(diào)味；制作方法；

15、色、香、味的把握。

16、不同味型的調(diào)制。

17、店面選址及經(jīng)營管理技巧。