溫嶺龍港東陽學(xué)習(xí)公婆餅/發(fā)面小菜餅?zāi)睦锖?---*金師傅小吃培訓(xùn)學(xué)校

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1、公婆餅，酸菜餅，韭菜餅，雞蛋餅在和面時(shí)配料比例；

2、和面的手法，面的軟硬；

3、調(diào)料的配比；

4、各種餅的溫度控制；

5、公婆餅中醬料的配制；

6、公婆餅，酸菜餅，韭菜餅，雞蛋餅的做法，調(diào)味。

7、成本的控制。

8、店面選址及經(jīng)營管理技巧。