武漢西點蛋糕烘焙培訓學校哪家好
湖北武漢蛋糕培訓班 武漢蛋糕西點培訓學校
武漢金領西點蛋糕烘焙培訓武漢金領蛋糕西點培訓:
蛋糕烘焙店機器設備使用行為標準規(guī)則
武漢金領西點蛋糕烘焙培訓為了進一步提升學員的實戰(zhàn)能力，促進學員規(guī)范使用機器設備，同時使學員在以后工作中培養(yǎng)自己的管理技能。通過對相關企業(yè)的調研，經過實戰(zhàn)論證，特推出一套規(guī)范的西點蛋糕烘焙師的機器使用規(guī)則，使學員零距離接近市場，為將來從事技術工作夯實基礎，同時這套規(guī)范手冊也為開店學員和謀求從事管理工作的學員定制管理依據(jù)和培訓管理員工的準則。
機器設備:打蛋機    
1.制服整潔，名牌佩戴正確；發(fā)型得體
1.用殺菌洗手液洗手20秒以上，沖凈后吹干
2.必要時再次洗手，至少一小時一次
3.佩戴正確的一次性手套
工作站準備工作
1.保證操作區(qū)域寬敞
2.機器設備運轉正常
3.相關工具準備齊全
操作程序
1.將打蛋的插座，插上電源。
2.將原料放入蛋桶中。
3.將打蛋桶的插栓對準打蛋機升降軌道上的插栓孔中。蛋桶兩側插孔固定在蛋機兩側的插栓上。
4.再將蛋爪頂部插孔對準蛋爪插栓裝上，逆時針方向轉動45度至固定。
5.再將打蛋機的升降手柄向內側搖起180度至固定。
6.將打蛋機右側的變速手柄調至所需檔位。
7.將打蛋機右側控制面板中的電源開關拔到“ON”，此時機器開始工作。
8.如需中途換檔，則先將控制面板中的電源開關拔到“OFF”后再將變速手柄調至所需檔位即可！將蛋爪和蛋桶下機即可！
清潔維護程序
1.確保機器為斷電狀態(tài)
2.用配制好的清潔消毒溫水，進行擦試。
3.再用干抹布進行擦干，檢查機器升降軸是否上油。
4.定期對機器進行全面檢查
你知道嗎？
1.為什么不可以在沒有關閉電源的情況下進行變檔？
2.為什么要保證操作區(qū)域清潔？
3.打蛋機最多一次打多少升的產品？
4.打蛋機的配件有那些？
5.可以用水直接沖洗機器嗎？
示 范
1.示范“隨手清潔”
2.保持工作站周圍地面的清潔，并立即擦凈潑濺物。
3.示范打蛋機的操作步聚
4.如何為機器上潤滑油
學校地址:武漢理工*西院內（武漢洪山區(qū)珞獅路122號）
學校網(wǎng)址:-  聯(lián)系人:黃老師