油卵溫州樂清哪里有學(xué)習(xí)—油卵培訓(xùn)溫州哪里正宗-溫州金師傅小吃培訓(xùn)

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金師傅油卵，是溫州傳統(tǒng)特色小吃，又叫糯米粉團，狀鴨蛋而略長，空心，以豆沙為餡，外蘸白芝麻，油炸，熟時呈老黃色。把材料攪拌在一起，分成一個個小團，搓成長條。靜置10分鐘。油溫達(dá)到70-80度時，油卵下鍋小火慢炸，油要滿住油卵，待油卵浮起時，用勺底輕輕旋轉(zhuǎn)油卵，使之受熱均勻。待油卵膨脹成熟時，炸至金黃色結(jié)殼撈出。