武漢學(xué)習(xí)咖啡 咖啡培訓(xùn)班 就來武漢威士特
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土耳其咖啡壺:風(fēng)情萬種的異域女郎
作為一名咖啡愛好者，
聽到土耳其
必然想到的是烤肉啊，
咳咳。
當(dāng)然是土耳其咖啡壺。
有人說它粗暴簡單，
有人說它最能體現(xiàn)原始風(fēng)情。
今天便來欣賞下這樣一支咖啡壺吧。
土耳其壺:土耳其當(dāng)?shù)厝朔Q呼它為:Cezve。其他地方呢，將這個器具稱為Ibrik。Anyway，我們反正就是叫它“土耳其壺”。
說到這個壺，不得不佩服下土耳其人民。long long ago，這個不產(chǎn)咖啡的*，卻讓自己沖煮咖啡的方式風(fēng)靡歐洲（當(dāng)時也不像現(xiàn)在，沒那么多沖煮工具）。
*次見到咖友從土耳其帶回的咖啡壺，咖啡君就被它深深吸引了。手工雕刻的繁復(fù)花紋，黃銅的材質(zhì)，讓人覺得溫潤又迷人，宛如異域的女郎一般，精致優(yōu)雅風(fēng)情萬種。
上寬下窄的壺身設(shè)計是為了過濾咖啡渣；小小的尖嘴，方便倒出咖啡；壺身還有長長的手柄。今天的土耳其壺的的材質(zhì)不再局限黃銅，也有不銹鋼、陶瓷等等，不過這種總感覺少了些味道。
在能人巧匠的雕琢下，是不是很漂亮，去土耳其的話，買這樣一個咖啡壺作為手信，即使不用來做咖啡，當(dāng)一件藝術(shù)品也是不錯的。
當(dāng)然，更不能錯過在當(dāng)?shù)貋肀氐赖目Х龋脽嵘暗胤绞礁鶆蚣訜峥Х葔?，熱砂溫度很高，不宜練?xí)鐵砂掌。
用土耳其壺煮咖啡很難嗎?2個關(guān)鍵詞:研磨、煮。
1）準(zhǔn)備工具有:咖啡杯、攪拌棒、土耳其壺、酒精燈、咖啡豆
研磨度:面粉等級（超級細(xì)膩）。水粉比一般為1:10。
2）點火后放上咖啡壺，小火。
3）加入水、加入糖。
4）攪拌讓糖溶解。
5）加入咖啡粉，但不要攪拌。
6）觀察咖啡液，有煮開的跡象前，開始攪拌。
7）當(dāng)咖啡液上升后，輕輕敲擊桌面。
8）當(dāng)咖啡液再次上升后，輕輕敲擊，就可熄火了。
9）倒出咖啡，即可享用啦
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咖啡速成班 學(xué)時25課時 學(xué)費1200元
學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、學(xué)習(xí)咖啡文化與世界各國的咖啡基礎(chǔ)知識；二、從種子到杯子的使用；三、咖啡制作的器皿認(rèn)知與使用；四、咖啡廳的吧臺操作流程；五、咖啡豆的選購與儲存要領(lǐng)及條件；六、咖啡豆的研磨操作與介紹；七、冰咖啡的沖煮制作過程及品鑒體驗；八、熱咖啡的沖煮制作過程及品鑒體驗；九、虹吸壺的操作方法及品鑒；十、摩卡壺的操作方法及品鑒；十一、法壓壺的操作方法及品鑒；十二、越南沖的操作方法及品鑒；十三、水果拼盤的制作和擺盤
時尚咖啡師班 學(xué)時40課時 學(xué)費1980元
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專業(yè)咖啡師班 學(xué)時80課時 學(xué)費3980元
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