學做炒面溫州哪里好，溫州炒粉培訓哪家好，金師傅小吃培訓

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地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）（溫州財稅會計學校正對面）

炒面/粉是面館店不可缺少的品種，可以搭配湯面/粉、拌面、套飯等多個品種售賣。品種多樣，營養(yǎng)豐富，價格實惠，方便攜帶，既可以當做早餐、午餐，也可以當做晚餐、夜宵，是不可缺少的美食小吃，深得廣大消費者們的喜愛。

炒面主料以面條、洋蔥、蘑菇、火腿、培根、白菜、干辣椒（或辣椒醬）、生抽（或老抽）、雞蛋、香菜為主。

1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；

2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；

3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點*，這個時候洋蔥的甜味就出來了；

4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；

5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；

6、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那么辣；

7、加鹽、生抽，切記要一直翻動面；

8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，*放點香菜在上面。