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它進(jìn)去的成本費(fèi)可就并不是你那時(shí)候的成本費(fèi)了
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吐司的英文名稱(chēng)toast,據(jù)說(shuō)起源于英國(guó),卻在亞洲受歡迎,應(yīng)該是經(jīng)典的一款甜面包了
十年磨一劍,在briant第個(gè)年頭,西田一夫社長(zhǎng)攜團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐上海市場(chǎng)
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,將酥料面團(tuán)擺在皮料面團(tuán)上,使兩者粘合緊密
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如要加入蛋汁或果汁
把0克糖分三次加入蛋白里打發(fā),同時(shí)可以滴幾滴檸檬汁或醋去腥味(注意蛋白盆和電動(dòng)打蛋器要擦干
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首先將老面提前準(zhǔn)備好,待面團(tuán)發(fā)至兩倍的大小后,放入冰箱冷藏小時(shí)以上
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終發(fā)酵的溫度要低于折疊用油脂度,濕度為%
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烤箱溫度問(wèn)題
另烤時(shí),吐司能否長(zhǎng)出直角,與面團(tuán)爆發(fā)力也有一定關(guān)系,與揉面和雞蛋量有關(guān)
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養(yǎng)生又好吃,南瓜泥+南瓜籽
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烤箱預(yù)熱度,中層上下火約0分鐘
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