鯛魚(yú)燒培訓(xùn)
鯛魚(yú)燒是種源自日本東京的點(diǎn)心,以面粉、砂糖、牛奶和小蘇打?yàn)椴牧献鞒傻南聃狋~(yú)形狀的和果子,流傳至今,受到非常好的評(píng)價(jià)。頂真餐飲培訓(xùn)整合鯛魚(yú)燒培訓(xùn)課程,為學(xué)員帶去更多福利



鯛魚(yú)燒技術(shù)培訓(xùn)
理論學(xué)習(xí):

1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程,包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

2、詳細(xì)解批鯛魚(yú)燒技術(shù),包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí):

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作鯛魚(yú)燒制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

課程制作:

1. 雞蛋打盆中,加白糖,打蛋器攪打均勻到起泡,加蜂蜜和牛奶,加色拉油,攪打均勻。

2. 低筋粉、奶粉和泡打粉,過(guò)篩,混合均勻,多次篩入蛋液中,拌成均勻光滑的面糊。

3.紅豆沙分小塊,備用。

4. 鯛魚(yú)燒模具抹油,擠入面糊,中間放紅豆沙,用面糊將豆沙覆蓋,合蓋子,燃?xì)庠钚』鹆訜嵋环昼?翻轉(zhuǎn)模具,小火一分鐘,關(guān)火,燜半分鐘,打開(kāi)模具,放架子上散熱即可。

課程產(chǎn)品:

創(chuàng)業(yè)扶持:

1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實(shí)操演練,包教包會(huì)。

2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門(mén)餐飲小吃項(xiàng)目都在這里,正宗口味,學(xué)會(huì)為止。

3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對(duì)一分享開(kāi)店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn),*2萬(wàn)余家門(mén)店?duì)I銷(xiāo)案例分享。