餐飲職業(yè)經理人怎么考?餐飲職業(yè)經理人資格證去哪里考?這類餐飲服務經理通常準確把握餐飲市場的發(fā)展趨勢,具有前瞻性的眼光,對企業(yè)的業(yè)務拓展和區(qū)域市場發(fā)展有準確的把握。餐飲業(yè)的經營業(yè)態(tài)和特點復雜多樣。他們通常有能力識別企業(yè)確定的商業(yè)模式中的目標市場、經營方法和技能。他們非常注重迎合人們的消費意愿,以創(chuàng)新的理念自行開拓市場。

因為薪酬低,工作量大,工作時間固定等原因,造成從業(yè)人員流動頻繁。每學期開學之際都會有大規(guī)模的人員更替,新招募來的工作人員相當一部分沒有相關的專業(yè)知識和從業(yè)經驗,為了滿足供餐需求,新員工到位后馬上進入運營狀態(tài),沒有足夠的時間進行相關專業(yè)知識的培訓和考核,往往是邊工作邊培訓,一個學期培訓過后剛有起色,就又面臨著人員的更替。

目前餐飲職業(yè)經理人證哪里頒發(fā)的有用,餐飲業(yè)作為是一個國際化、制度化、規(guī)格化、紀律化及由客人主導的產業(yè),餐飲職業(yè)經理人對飯店的成功與否起著至關重要的作用。然而,目前我國餐飲普遍存在著國有企業(yè)尚缺乏餐飲職業(yè)經理人生存的機制與環(huán)境,私營企業(yè)是清一色老板打天下,沒有餐飲職業(yè)經理人的位置。面對經濟全球化,餐飲企業(yè)有必要像其他行業(yè)一樣,有效引入職業(yè)經理人制,實行市場化運營。

2008年奧運會的申辦成功和建設"數字化北京"新概念的提出,更是為餐飲業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。餐飲市場逐步趨向細分,綠色環(huán)保、營養(yǎng)健康成為消費時尚。餐飲企業(yè)的集團化、網絡化經營趨勢加快。隨著與國際的逐步接軌,餐飲企業(yè)的信息化、網絡化管理的發(fā)展程度已成為衡量現代都市經濟發(fā)展的一個窗口,也是服務行業(yè)提高辦公效率、增強競爭力的關鍵因素之一。