美味油炸串系列

培訓內(nèi)容: 炸雞柳、炸牛排、炸魚丸、炸骨肉相連、炸火腿腸、炸生菜、炸金針菇、炸土豆、炸茄子、炸洋蔥、

炸千張、炸西蘭花、炸青椒、炸香菇 炸豆腐 炸雞心 炸雞肝 餅的制作 孜然配制 炸串醬熬制  撒料配制

培訓課程:

1.講述油炸店面的整體操作經(jīng)營方式,

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.撒料的配置方法,保存方法。

4 禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5餅的制作 和醬料的熬制 

6.學員親自動手操作滿意為止。