中式烹調師(廚師)證報名流程:1、選擇正規(guī)報考機構,2、提交個人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開),4、按時參加考試。提交個人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。
1、招生條件:身體健康;
2、具有中級中式烹調師證書二年或者滿26周歲以上;
3、帶好身份證及復印件;
4、帶1張二寸照片;
5、中級廚師證原件和復印件;
6、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并
取得畢業(yè)證書;
7、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;
8、取得本職業(yè)中級*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們
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選擇題
煎法可以不需要掛糊,主要突出原料外表的焦香,行業(yè)稱為"( A )"。
A、軟煎 B、煎烤 C、香煎 D、軟炸
233.>汆根據(jù)介質的不同可分為( C)。
A、水汆和油汆 B、水爆 C、水汆和湯汆 D、湯汆
234.>( D )在調制方面,分為直接調、鍋內混合加熱調兩種。
A、涼拌菜 B、熗拌菜 C、冷菜制作 D、調制味汁
235.>泡菜的( D )也是一門學問。
A、制作方法 B、切配 C、裝盤 D、鹵汁管理
