2024年廣州烹飪(烘培技術)專業(yè)(三年制高級技工)

廣州市白云工商技師成立于1989年,坐落于廣州市白云區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美。學校是*重點技工院校,香港主板上市企業(yè)*教育集團控股有限公司旗下的成員學校之一,辦學實力雄厚,管理科學規(guī)范。

烹飪(烘培技術)專業(yè)

辦學層次:三年制高級技工+成人大專

招生對象及畢業(yè)證:

1.*高中、職中、中專、中技應(往)屆畢業(yè)生

2.畢業(yè)頒發(fā)高級技工畢業(yè)證書及相關工種高級職業(yè)技能證書,

3.學生可自愿報考成人高考,獲取成人大專畢業(yè)證書。(學生在獲得成人大專學籍后需交納成人大專學費約3000元/年)。

收費項目

1、學費:按不同層次不同專業(yè)收取,具體參照報讀層次及專業(yè)列表中所規(guī)定的收費標準。

2、學費減免:我校是*級重點技工院校,受廣州市*重點技工學校減免學費政策,農村戶籍、縣鎮(zhèn)城鎮(zhèn)戶籍及符合條件的城市困難家庭學生,直接減免學費3500元或4305元/年(共三年) , 學費高于減免部分,由學校向學生收取。

3、住宿費:  3000元/年

4、代收費:共800元(包括:教材費500元/年(多退少補)、網(wǎng)絡信息費300元/年),另醫(yī)療保險費按市醫(yī)保局收費標準在每年9月份收取。

培養(yǎng)目標:以就業(yè)為導向,采用"校企合作、共同育人"的人才培養(yǎng)模式,面向旅游與酒店行業(yè)烘焙相關崗位,培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展, 具備星級酒店和度假村包餅房烘焙師、蛋糕裱花師、酒水部咖啡師、茶飲師等崗位的專業(yè)知識和能力,能從事相關崗位的服務工作及基層管理工作,有一定自我學習、自我發(fā)展的能力、創(chuàng)新能力和良好的職業(yè)素養(yǎng)的高技能應用型人才。

主干課程:

*學年

禮儀與溝通、甜點基礎、咖啡技術、營養(yǎng)保健、面包基礎、糖藝制作、翻糖蛋糕制作、甜點基礎、飲品技術、廣式面點制作、中式點心非遺系列課程(面塑技術)

第二學年

面包技術、巧克力藝術、烘焙英語、甜點制作技術、飲食文化、藝術面包、餅屋創(chuàng)業(yè)經(jīng)營管理實踐、創(chuàng)意甜點技術、西式烹飪基礎、新中式茶點設計、中式點心非遺系列課程(中式傳統(tǒng)點心)

第三學年

畢業(yè)設計、綜合項目實戰(zhàn)、崗位實習

專業(yè)特色:對標國際五星級酒店人才需求標準,筑牢基本功,打造技能特色,與國際品牌酒店共同培養(yǎng)符合行業(yè)需求高素質人才。求標準,筑牢基本功,打造技能特色,與國際品牌酒店共同培養(yǎng)符合行業(yè)需求高素質人才。

技能考證:西式面點師(高級)咖啡師(高級)調酒師(高級)公眾營養(yǎng)師(高級)

就業(yè)崗位:五星級酒店包餅房烘焙廚師、蛋糕裱花師、酒水部咖啡調酒師、餅屋基層經(jīng)營管理人員。

就業(yè)崗位:五星級酒店西廚房熱廚、冷廚、面包西餅廚房廚師、酒水部調酒師、西餐廳基層管理人員。

主要合作企業(yè):廣州文華東方酒店-文華餅店、廣州瑰麗酒店、廣州富力君悅大酒店-G&G咖啡閣、廣州四季酒店-意溢甜品咖啡屋、廣州香格里拉大酒店、深圳君悅酒店-糖立方,深圳四季酒店、深圳灣安達仕酒店、深圳南山香格里拉大酒店、廣州新世界酒店、清遠新世界酒店、萬豪集團、希爾頓酒店集團、嶺南集團、長隆集團、香港美心集團。

2024年*新報讀要求聯(lián)系陳老師 13250162469 同微信,廣州白云工商技師*新招生介紹、高職高考升大專班報讀政策、來校參觀,請需提前預約。