菜の基本種類
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キャベツ 卷心菜
白菜（はくさい） 白菜
青梗菜（ちんげんさい）、青菜（あおな） 青菜
タア菜 塔菜
豆（まめ） （黃）豆
枝豆（えだまめ） 毛豆
インゲン 豌豆
なたまめ 刀豆
ジャガイモ 土豆
さつまいも 紅薯，山芋
にんじん 胡蘿卜
牛蒡（ゴボウ） 牛蒡
大根（ダイコン） 蘿卜
玉蔥（たまねぎ） 洋蔥
長ネギ（ナガネギ） 大蔥
ほうれん草（ほうれんそう） 菠菜
胡瓜（キュウリ） 黃瓜
糸瓜（へちま） 絲瓜
ピーマン 青椒
パプリカ 柿子椒，紅椒
茄子（なす、なすび） 茄子
トマト 番茄
南瓜（カボチャ） 南瓜
大蒜（にんにく） 大蒜
パセリ 荷蘭芹，西芹
アスパラ 蘆筍
レタス 萵苣
油菜（あぶらな） 油菜
芹（セリ） 水芹，芹菜
カリフラワー 花椰菜，花菜
韮（にら） 韭菜
蕪（かぶ） 蕪菁
もやし 豆芽
蒟蒻（コンニャク） 魔芋
里芋（サトイモ） 芋頭
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