紅茶:性溫甜醇調(diào)脾胃,由于紅茶是重發(fā)酵茶,茶性比較溫和,尤其是小葉種紅茶,如正山小種等,茶湯滋味甜醇,沒有性,還具有調(diào)節(jié)脾胃的功能。在國外,有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習(xí)慣,更可以補(bǔ)充營養(yǎng),熱能。適合人群:對(duì)腸胃不好或虛弱的人,不宜飲綠茶,而紅茶則比較適宜。禁忌:紅茶性溫,所以不太正在上火或平素火氣比較大的人。

封氏聞見記.飲茶記載:"南人好飲之,北方初不多飲。開元中,泰山靈巖寺有降魔師,大興禪教。學(xué)禪務(wù)于不寢,又不夕食,皆許其飲茶。人自懷挾,到處煮飲,從此轉(zhuǎn)相仿效,遂成風(fēng)俗,自鄒齊滄棣,漸至京邑城市,多開店鋪,煎茶賣之,不問道俗,投錢取飲,其茶自江淮而來,舟車相繼,所在山積,色澤甚多。"由于唐宋禪僧的提倡,促進(jìn)了北方民間飲茶習(xí)慣的普及。唐大中三年"東都進(jìn)一僧,年一百二十歲,宣帝問服何藥而致此,僧對(duì)曰"臣少也,素不知藥,性本好茶,至處惟茶是求,或出亦日遇百余碗,如常日亦不下四、五十碗"。

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