食品安全總監(jiān)是企業(yè)食品質(zhì)量安全的*管理者和直接責(zé)任人,對(duì)企業(yè)的食品質(zhì)量安全工作具有否決權(quán)。他們的主要職責(zé)是組織制定和修訂企業(yè)的質(zhì)量安全體系、監(jiān)督措施和發(fā)展規(guī)劃,完善食品質(zhì)量安全組織,規(guī)劃食品質(zhì)量安全所需的人力、技術(shù)等資源,貫徹執(zhí)行食品安全法律法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。中級(jí)食品安全總監(jiān)應(yīng)征者必須年滿22周歲,并具有三年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),或應(yīng)具有中專以上學(xué)歷,食品安全專業(yè)畢業(yè)生,或具有初級(jí)食品安全總監(jiān)證書。

食品安全總監(jiān)證書報(bào)考流程是什么

1、首先,選擇一個(gè)正式授權(quán)的證書申請(qǐng)人,授權(quán)申請(qǐng)人可以在*授權(quán)機(jī)構(gòu)方正建設(shè)研究的官方網(wǎng)站進(jìn)行查詢

2、確認(rèn)報(bào)名信息,明確自己符合報(bào)名證件要求,整理報(bào)名信息,提交個(gè)人報(bào)名信息。

3、網(wǎng)上報(bào)名,登錄官網(wǎng),上傳個(gè)人信息,繳納證書考試費(fèi)用

4、有能力驗(yàn)證官網(wǎng)學(xué)習(xí),多端同步學(xué)習(xí),可以在學(xué)習(xí)中心多練習(xí)模擬測(cè)試,仔細(xì)觀看課程和講義

5、按時(shí)參加能力驗(yàn)證考試,不遲到,成績(jī)合格,考試結(jié)束后45個(gè)工作日可取得食品安全專項(xiàng)課時(shí)證和能力驗(yàn)證證。

食品安全總監(jiān)證書適考人群

主要針對(duì)食品生產(chǎn)、加工企業(yè)中負(fù)責(zé)食品研發(fā)、采購(gòu)、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)以及餐飲行業(yè)集體餐飲等相關(guān)單位的負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)食品安全的單位、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、高校后勤食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo);各級(jí)*流通監(jiān)督管理人員和食品安全監(jiān)督管理*負(fù)責(zé)人。

食品安全總監(jiān)證書作用

1. 掌握食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn);

2. 具備識(shí)別和控制相應(yīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的專業(yè)知識(shí);

3. 熟悉食品安全相關(guān)設(shè)施設(shè)備、工藝流程、操作規(guī)程等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求;

4. 學(xué)會(huì)系統(tǒng)組織制定食品安全管理制度,督促落實(shí)食品安全責(zé)任制,明確員工健康管理、供應(yīng)商管理、采購(gòu)檢驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、工廠檢查、追溯體系建設(shè)、投訴和報(bào)告處理等責(zé)任要求;

5. 掌握其他應(yīng)具備的食品安全管理能力。

食品安全總監(jiān)工作職責(zé)

1. 制定并實(shí)施公司食品安全戰(zhàn)略和計(jì)劃,確保其與公司總體發(fā)展目標(biāo)相一致。

2. 建立健全食品安全管理體系,覆蓋從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的全過(guò)程,明確各環(huán)節(jié)的食品安全責(zé)任和流程。

3. 監(jiān)督食品安全管理制度的執(zhí)行情況,嚴(yán)格控制關(guān)鍵控制點(diǎn),及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正可能存在的食品安全隱患。

4. 領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)各*之間的食品安全工作,促進(jìn)*間的溝通和協(xié)作,形成有效的食品安全管理合力。

5. 負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警,預(yù)測(cè)和預(yù)防可能出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題。

6. 組織食品安全培訓(xùn)教育活動(dòng),提高全員的食品安全意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)。

7. 處理與食品安全有關(guān)的突發(fā)事件和危機(jī),及時(shí)采取有效措施,減少損失和影響,并及時(shí)向有關(guān)*和公眾報(bào)告和說(shuō)明。

8. 與外部監(jiān)管機(jī)構(gòu)、供應(yīng)商、客戶等保持良好的溝通與合作,確保公司食品安全工作符合法律法規(guī)和市場(chǎng)需求。