如果再講究、、沖泡及人際關系,則可稱為"茶藝"。而在茶事活動中融入哲理、,通過品茗來修身養(yǎng)性,陶冶。品味人生,達到精神上的,這才是飲菜,稱為"茶道"。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質的專職技術人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務、策略等。

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叩指禮:此禮是從古時的叩頭禮演化而來的,叩指即代表叩頭。早先的叩指禮是比較講究的,必須屈腕握空拳,叩指關節(jié)。隨著時間的推移,逐漸演化為將手彎曲,用幾個輕叩桌面,以示謝忱。

剛剛制作完成的普洱茶,其實只具其形。要成為優(yōu)質的普洱茶,還需要用時間來為其注入靈魂,使其生命。本來,對大多數(shù)的茶葉來說,新就意味著的品質,故有"茶要新,水要活"之說。宋代唐庚就曾在斗茶記中說:"吾聞茶不問團挎,要之貴新,水不問江井要之貴活。",往往能在色香味形上,讓人耳目一新。但以新作為評判茶葉品質的,卻不適宜于普洱茶。事實上,有的茶葉品種經(jīng)過適當?shù)馁A存以后,相反會其品質,比如西湖的龍井、洞庭的碧螺春,如能生石灰缸中貯放一兩個月,則比剛炒制的更為清香;又如盛產(chǎn)于福建的武夷茶,隔年的陳茶反而讓人覺得香氣馥郁。當然,利用時間的力量將茶葉品質推向極至的,則是普洱茶。

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