【初級(jí)西式面點(diǎn)師考什么】初級(jí)西式面點(diǎn)師的考試內(nèi)容主要包括西點(diǎn)制作的理論知識(shí)、實(shí)踐技能以及行業(yè)規(guī)范和職業(yè)道德?？荚嚪譃槔碚摽荚嚭蛯?shí)踐考試兩部分。理論測(cè)試主要考察考生對(duì)西點(diǎn)制作的理解和掌握程度,包括對(duì)西點(diǎn)材料、工具、制作工藝等方面的知識(shí)。

西式面點(diǎn)的發(fā)展史

過(guò)去因?yàn)轭伾?、口感粗糙而被拋棄的全麥面包和黑麥面?因?yàn)楹懈嗟牡鞍踪|(zhì)和維生素而成為時(shí)尚的健康食品。經(jīng)過(guò)幾個(gè)世紀(jì)的追求,"白面包"逐漸失寵,被放在超市里,被宣傳為衛(wèi)生的、完全機(jī)械制成的面包失去了吸引力,賣新鮮面包的小商店開(kāi)始在城市里排起了長(zhǎng)隊(duì)。面包廠家不斷求新求變,加入各種輔料,以求面包款式新穎,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食用后健康。

面包制造行業(yè)還舉辦各種類型面包的比賽和展覽,增加了專業(yè)人員相互考察、*欄目。