培養(yǎng)要求:

該專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),主要學(xué)習經(jīng)濟管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論。該專業(yè)突出技能培訓(xùn),學(xué)生在學(xué)習期間,將接受酒店、賓館的餐飲、客房鼎崗實習實訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

主干課程:

飯店管理概論、現(xiàn)代飯店營銷、現(xiàn)代飯店財務(wù)管理、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店前廳與客房管理、飯店服務(wù)技能、中西餐知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、飯店英語、公共關(guān)系等。

就業(yè)方向:

學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作:各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類旅游公司,旅游管理*工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作。

發(fā)展前景:

酒店管理,是全球熱門行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店,酒店行業(yè)在不斷擴充,對人才的需求也不斷增加,每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。

酒店行業(yè)一直以來是職場被忽略的"寶藏" 。在職業(yè)規(guī)劃意識為先的理性回歸下,一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行業(yè)尤被認為是職場上尚未被充分挖掘的"寶藏"。

1.行業(yè)容量大:

作為全球熱門行業(yè)之一,酒店管理專業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點。隨著2008北京奧運會、2010上海世博會、2010年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在*舉行,*對酒店管理專才的需求也日益增大。

近幾年,來自全球各個*品牌的酒店集團紛紛瞄準了*市場,并大力投資和加盟,導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢。據(jù)旅游局統(tǒng)計,世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。

2.中高級人才匱乏:

從行業(yè)特性來看,酒店業(yè)尤其需要那些專業(yè)度高、綜合能力強的中高級人才。表示,那些語言能力強、具備全球化視野、接受過全球較先進的培訓(xùn)、有實戰(zhàn)經(jīng)驗的人才將尤其受到酒店的青睞。

3.重視資歷和持續(xù)發(fā)展:

酒店管理行業(yè)不是一些家長認為的"吃青春飯"的行業(yè)。這一行業(yè)沒有年齡、性別的限制,相反也是個越老越吃香,可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。因為隨著資歷的增加,與人打交道的經(jīng)驗就越豐富,處理事情的能力也越強。