武漢蛋糕面包奶茶培訓(xùn)，知識需積累，積累需學(xué)習(xí)，武漢蛋糕培訓(xùn)課程，在本文會講述在家做蛋糕有什么竅門，蛋糕都有哪些營養(yǎng)成分，蛋糕面粉為何建議上下混配的知識。

1.在家做蛋糕有什么竅門

在家做蛋糕有什么竅門，在家做蛋糕一般是做芝士蛋糕，而芝士蛋糕容易烤糊，主要是蛋糕側(cè)面的余熱沒有很好的利用。當(dāng)?shù)案饪雌饋磉€沒有烤好時，其實蛋糕兩邊的余熱可以在中間繼續(xù)煮。因此，蛋糕烤好后可以關(guān)閉烤箱。將蛋糕留在烤箱中約一個小時，以免它在蛋糕中間燃燒和塌陷。

2.蛋糕都有哪些營養(yǎng)成分

隨著人們的經(jīng)濟(jì)水平提升，對吃的要求提高，已不像以前，在對蛋糕選擇上更加注重蛋糕的營養(yǎng)成分，那么市面上所出售的蛋糕都有哪些營養(yǎng)成分呢，首先我們要知道蛋糕是面粉、雞蛋和奶油為主要原材料制作而來的，那么必然是含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)。

3.蛋糕面粉為何建議上下混配

面粉按蛋白質(zhì)含量分為低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。一般來說，適合做蛋糕的面粉的筋度越高越好，這樣蛋糕的底部會很薄很脆。當(dāng)然，在實際市場中，上下混搭的口味更符合國人的口味和需求。不僅蛋糕的側(cè)面充滿韌性和嚼勁，而且蛋糕底部酥脆柔軟，帶有濃郁的小麥香氣，非常受歡迎。

武漢蛋糕面包奶茶培訓(xùn)

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