北京六里橋的西點培訓(xùn)機構(gòu)在哪里，北京西點烘焙培訓(xùn)有沒有技巧？不如看下西點行業(yè)前景如何，蛋糕的制作有哪些做法，西點的設(shè)備使用，西點烘焙食品，什么是裱花蛋糕，學(xué)西點當(dāng)學(xué)徒還是去學(xué)校發(fā)展好。

1.西點行業(yè)前景如何

西點培行業(yè)于國內(nèi)而言是一個實實在在的朝陽行業(yè)，近幾年西點場大規(guī)模興起，這種快速發(fā)展以及消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變直接導(dǎo)致西點人才的場需求量急劇擴大，這也給西點師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間，前景可謂一片大好。

2.蛋糕的制作有哪些做法

蛋糕的制作花樣繁多，不過總結(jié)起來大概有以下這些。起酥類西點蛋糕做法，起酥類西點蛋糕是由制作好的酥皮，再在海綿西點上加點酥皮制成，燙面西點蛋糕做法，燙面式西點蛋糕是由將粉類放入65°C熱水中，再攪拌均勻制成。咸味西點蛋糕實踐：咸味西點蛋糕是一種不同于傳統(tǒng)意義上的無糖西點蛋糕。

3.西點的設(shè)備使用

西點的使用設(shè)備方面，比如攪拌機調(diào)制面團，一定要掌握水溫，投放材料的順序，還有攪拌的速度，攪拌時間等等都得需要掌握好。醒發(fā)箱發(fā)面團，最主要要了解溫箱的溫度，濕度，濕度醒發(fā)的時間。另外烤箱要掌握其溫度和時間等等

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4.西點烘焙食品

西點烘焙食品分為還是比較多的，比如蛋糕面包糕點咖啡飲品等等。對目前來說，西點烘焙食品是占據(jù)一定地位的，人們的生活水平提高了，飯后甜品下午茶生日蛋糕節(jié)日蛋糕等等。如果說你進入西點烘焙行業(yè)，這也意味著你的發(fā)展空間是非常大的。

5.什么是裱花蛋糕

什么是裱花蛋糕？裱花主要是以裝飾為主，但又不能不學(xué)的技能。大家需要知道的是裱花并不是獨立存在的，要做出漂亮的裱花蛋糕，首先你肯定需要做蛋糕，要會抹胚，會打奶油打發(fā)奶油還是需要點技術(shù)的，尤其是植物奶油的穩(wěn)定性會更好，更適合做裱花。但是一般動物奶油會更健康，也適合抹胚和夾心。

6.學(xué)西點當(dāng)學(xué)徒還是去學(xué)校發(fā)展好

當(dāng)學(xué)徒和去學(xué)校哪個發(fā)展好？毋庸置疑，建議還是去專業(yè)學(xué)校進行系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)為好。如果你是想學(xué)西點烘焙，從學(xué)徒開始既耗費時間，又學(xué)不了什么真正的技術(shù)性東西。因為很少店里的師傅有耐心去教你的，基本上都是打雜的。沒有一兩年時間是看不會的。但到專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)就不一樣了，學(xué)習(xí)時間段，還能真正學(xué)到東西。

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