加入適量的澄粉到里面,做出來的腸粉才會爽口、彈和嫩滑,具體做法如下:

先把香蔥切成蔥花;再準備好20g蝦米。
然后把粘米粉、澄面、鹽、水放在一起攪勻,大約攪1分鐘。
這時候在微波爐盒底刷一層油,做出來的腸粉才不會沾底。
再放入蝦米、蔥花和米漿,鋪滿微波爐盒底。
 然后放進微波爐高火叮2分鐘左右,如果微波爐盒比較厚的話,則要訂2分20秒.
時間到后,放入芝麻、醬油、香油即可食用。