"串串香"名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。*初的四川串串香,鍋底和菜都很簡單,發(fā)展到現在幾乎是無所不涮。以竹簽串豆干、兔腰,在鹵鍋中燙熟,蘸上麻辣調料,"好吃嘴"們邊走邊吃,逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優(yōu)質,價廉消費而深受大眾青睞,食客絡繹不絕。熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽把葷的、素的往竹簽上一穿,就構成了成都特別的一景,也穿出了如今火熱了十幾年也沒冷下來的串串香。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素,一串五毛一塊的,朋友家人三三兩兩圍著小桌,各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋里。

串串培訓流程:

1、油料的選購,香料的識別,配方與比列的搭配。

2、底料的炒制方法。

3、湯料熬制的技術。

4、湯料調制與兌鍋的技術以及保存方法。

5、菜品的加工,刀工以及穿串的技術。

6、各種味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)

7、原材料及設備的采購指導。

8、開店建議及指導

成都串串香技術培訓一般多少學費,學正宗技術,學技術哪里好?串串香,作為深受大家喜愛的特色美食,開串串香店自然是一個非常不錯的投資出路。對于串串香項目相比加盟,更好的選擇是自己學習掌握核心技術,既可以節(jié)約加盟費,還不用為廚師的突然離開而焦頭爛額。選擇成都蜀媽的串串香培訓中心,每個菜品都是鮮香宜人,香入鼻腔,鮮至肺腑、百吃不厭,越吃越想吃!

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