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不斷提升烘焙的穩(wěn)定性
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收起你的溫度計,學習看粉和油脂的變化和狀態(tài),跟著你的感覺走!把前面說的一大堆手法流派都忘掉,試著忘記規(guī)則,忘記手法,忘記控水,隨心所欲,順其自然,能做到行云流水
這樣說就升逼格了


是由熱咖啡,愛爾蘭威士忌,奶油,糖混合攪拌而成
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一般都單品飲用,但是因為產量極少,價格昂貴無比,所有市面上一般都以味道近似的咖啡調制
那么摩卡壺是完全可以滿足咖啡控們在家自己手沖一杯精品咖啡的需


占有全咖啡產量的30%
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橙子(orange),楓糖漿(maple syrup),蜂蜜(honey),覆盆子(raspberry),桂皮(cinnamon),杏(apricot)
一部分是被消耗在香氣和口味的生成上,大部分是被消耗在植物根枝組織的形成
是有例外


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在沖泡時間上控制在2分鐘以內,水量宜在120-150ml這個區(qū)間,萃取時間太短口感會寡淡
低的一級咖啡米(脫殼后的生豆)收購價甚至跌穿10元
杰森.伯頓認為咖啡師的商業(yè)技能也不應該被低估:"從我的工作經歷和旅行經歷來說,我是很認同咖啡師應具備必要的商業(yè)技能

所以因保存失當而產生不好味道的可能性可以說非常的小麗水培訓咖啡師學校