鄭州烘焙面包培訓(xùn)多少錢，對于一些在咨詢鄭州蛋糕培訓(xùn)的朋友，我在這里整理了些專業(yè)信息，蛋糕有那些口味，蛋糕行業(yè)前景怎么樣，蛋糕烘焙介紹，翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別，巧克力蛋糕的制作秘密，烘焙培訓(xùn)班學(xué)什么內(nèi)容，大家可以一起看一下。

1.蛋糕有那些口味

蛋糕師一個(gè)比較受歡迎的甜品，它的口味也是有很多種，海綿蛋糕，奶油蛋糕，各種水果口味的蛋糕，還有巧克力蛋糕，藍(lán)莓奶酪蛋糕，慕斯蛋糕，黑森林蛋糕，這些都是我們在生活中比較常見的蛋糕口味，還有一些我們不常見的胡蘿卜口味蛋糕，檸檬口味蛋糕等等，總之，一句話蛋糕發(fā)展至今所產(chǎn)生的口味有很多很多。

2.蛋糕行業(yè)前景怎么樣

根據(jù)蛋糕行業(yè)市場對西點(diǎn)師的需求量，隨著蛋糕的改良，蛋糕越來越好吃了，吸引了一大批的人才去學(xué)習(xí)蛋糕制作，而且西點(diǎn)師的工作環(huán)境也是很好的，福利待遇也是不差，發(fā)展勢頭很足，*技術(shù)成熟，自己單干也是可以的。

3.蛋糕烘焙介紹

蛋糕的烘焙是蛋糕主要組成部分么有的好的烘焙技術(shù)是不行的，很多吃蛋糕的下面的都是面包，好的面包的對蛋糕來說是很重要的，直接影響到蛋糕的口感，有些店里的的面包就做不吃做出來的蛋糕就好，顧客買一次基本上就不會再來購買了，烘焙技術(shù)對蛋糕店還是很重要的。

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4.翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別

翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別就在于，普通蛋糕外面用的是奶油，翻糖蛋糕外面用的是糖皮，翻糖蛋糕更加的精美，翻糖蛋糕價(jià)格高于普通蛋糕，在食用性上兩者差別不是很大，因?yàn)閮烧邇?nèi)部都是用的普通的蛋糕胚，只是含糖量不同；翻糖蛋糕制作起來也比普通蛋糕更復(fù)雜和耗時(shí)。

5.巧克力蛋糕的制作秘密

在全蛋液里加入鹽、細(xì)砂糖、牛奶熔化成液態(tài)的黃油，并充分?jǐn)嚢杈鶆?。黃油可以加熱讓其充分的融化就是很好的也是很不錯(cuò)的一個(gè)方法也可以用等量植物油（玉米油）代替。用黃油制作的蛋糕香味更濃郁。低筋面粉可可粉、泡打粉混和后過篩，篩入上一步做好的液體混合物中

6.烘焙培訓(xùn)班學(xué)什么內(nèi)容

冷凍冷控面團(tuán)工藝:手撕面包、臟臟包、白富美、丹麥起酥面包，裝飾面包工藝:1-6股辮子面包、魚.龍蝦等各式仿生面包，法式甜點(diǎn):舒芙蕾、嫩蛋糕、哈林蛋糕、我很芒和清園春天里等甜點(diǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容還有各種中保質(zhì)期面包，以及各式流行慕斯等品種。

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