六盤水港式甜品培訓學校|學習培訓選酷德


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貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號萬和國際7幢17樓

目前國際所采用的面包品質(zhì)鑒定標準,是由美國烘焙所設計的,把面包的品質(zhì)分成外部和內(nèi)部兩個部分來評定,外表部分占總分的30%,包括體積、表皮顏色、烘烤均勻程度、表皮質(zhì)地。內(nèi)部的評分占總分的70%,包括顆粒、內(nèi)部顏色、香味、味道、組織與結(jié)構(gòu)等五個部分。