串串香起源于四川成都,是四川的特色美食之一。實(shí)際上串串香就是火鍋的變種,只是把菜品的吃法擺法做了更改,將菜品串上竹簽后燙著吃,就形成了串串香。

串串香以其獨(dú)特的魅力與味道,漸漸被大家熟知,并衍生出各種品種,如:小郡肝串串香,砂鍋串串香等,而后廣布于*各地,連我們經(jīng)常吃的"麻辣燙"也是它的一個(gè)變種。

串串香沒有火鍋有那么多花樣,串串香一般就是一鍋紅油底料加上配菜即可,很少有鴛鴦鍋。要做就做地道的成都串串香,那么成都蜀媽餐飲主要教學(xué):串串香菜品做法,麻辣、微辣、特辣鍋底的做法。串串香培訓(xùn)與火鍋培訓(xùn)一樣,味道好不好全在于鍋底的制作。

成都蜀媽串串香培訓(xùn)內(nèi)容:

1、原料、油料、香料的選購和辨認(rèn)。

2、底料的配比秘 方、炒制教學(xué)。

3、湯料高湯的制作。

4、菜品的制作以及搭配,還有穿串串的技巧講解。

6、油碟的制作,調(diào)味料的制作。

7、各類原材料的購買及辨認(rèn)。

8、串串香開店的注意事項(xiàng)講解。

提示:串串香的重點(diǎn)在于鍋底和菜品的口味,一定要注重每個(gè)鍋底的味道統(tǒng)一,菜品要新鮮。

成都串串香細(xì)細(xì)的竹簽,總是一大把抓著才過癮。無論是牛肉海鮮,毛肚蔬菜,在滾燙的麻辣油鍋里撈出來,都是同樣的誘人,同樣的香氣撲鼻。串串香,是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一,也是傳統(tǒng)美食大眾化的體現(xiàn),它實(shí)際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。"串串香"名字的由來是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜,將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于*眾多城市,可以說只要有人的地方就有串串香的存在,是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)。做地道成都串串香,串串香培訓(xùn)就到蜀媽!

蜀媽按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,讓老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,在實(shí)操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)。鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;后期免 費(fèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)。

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