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1.運動營養(yǎng)師需要了解事物的特性

碳水化合物是成人或競技運動員的主要能量來源。碳水化合物攝入量基于體型和訓練特征，每日膳食中的碳水化合物可占總食物攝入量的 45% 至 65%，具體取決于身體需求。蛋白質的作用是幫助肌肉生長和恢復。充足的蛋白質有助于維持體內的正氮平衡，這對肌肉組織至關重要。

2.運動營養(yǎng)補充劑

運動補充劑和食品是為提高運動表現而銷售的不受管制的產品。根據運動醫(yī)學學會的說法，“運動補充劑的使用是個人選擇，但仍然存在爭議?！迸R床研究支持的補充劑有限。澳大利亞體育研究所提供了一份經科學研究對補充劑和食品進行重要性排名的一般指南：運動食品運動動飲料、能量棒和凝膠、電解質補充劑、蛋白質補充劑、流質膳食補充劑

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3.學生營養(yǎng)師的職責

配餐公司利用學生電子營養(yǎng)師平臺，提前一周為學生制定符合自身發(fā)展需要的帶量食譜并征求學校意見，報區(qū)學生營養(yǎng)餐領導小組審核后向家長公示。每位學生每餐蔬菜供應不少于300克，葷菜不少于75克，每天兩葷一蔬或一葷兩蔬交替配送，一周內菜品基本不重復，米飯供應不限量，保證每位學生吃飽吃好且不浪費。

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