蛋糕面包及蛋糕面包業(yè)在食品工業(yè)中占有一定的重要地位,其產(chǎn)品直接面向市場(chǎng),直觀反映人民飲食文化水平及生活水平的高低。隨著人民的生活將由溫飽進(jìn)入小康,生活質(zhì)量將進(jìn)一步提高,特別是加入世貿(mào)組織后,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將進(jìn)一步開放。這一切都給我國(guó)蛋糕面包及蛋糕面包行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了挑戰(zhàn)和機(jī)遇。我國(guó)自改革開放以來(lái),蛋糕面包及蛋糕面包行業(yè)得到了較快的發(fā)展,產(chǎn)品的門類、花色品種、數(shù)量質(zhì)量、包裝裝潢以及生產(chǎn)工藝和裝備,都有了顯著的提高。

有時(shí)候健康與不健康,只有一念的距離,選擇港焙蛋糕面包蛋糕面包培訓(xùn)改變的不僅僅是生活質(zhì)量,更是一種升華品位的態(tài)度。追求健康與浪漫幸福是港焙的理念。蛋糕面包的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們常食用的蛋糕面包之一。滿月蛋糕面包的由來(lái),寶寶滿月,免不了求神祭祖,然后剃胎發(fā),大人總希望小寶寶快快長(zhǎng)大。在滿月當(dāng)天,外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕面包,希望外孫(女)能中狀元,終生圓圓滿滿。隨著時(shí)代的進(jìn)步,滿月送蛋糕面包表示"蓬發(fā)"的意思,祝福小寶寶將來(lái)蓬勃發(fā)達(dá)。

要想讓蛋糕面包有獨(dú)特的濃郁及略帶酸味,可以通過(guò)把提前配好的面團(tuán)加入新的面團(tuán)中,以此讓制作出來(lái)的蛋糕面包更有味道,這是專業(yè)蛋糕面包師常用的方法。

我們?cè)谥谱髅纥c(diǎn)時(shí),要力求簡(jiǎn)潔、明快、自然。一方面因?yàn)槊纥c(diǎn)的目的是食用,而不是觀賞;另一方面,外形過(guò)分講究逼真,費(fèi)時(shí)費(fèi)工,易受污染。簡(jiǎn)潔、明快、自然,既能滿足食欲,又衛(wèi)生,是追求的方向。

蛋糕面包蛋糕面包行業(yè)是國(guó)內(nèi)外行業(yè)之一,在行業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下也蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī),必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象為明顯地就是一線技術(shù)人員潰乏,大多數(shù)蛋糕面包蛋糕面包企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足,據(jù)機(jī)構(gòu)調(diào)查,未來(lái)5年,蛋糕面包蛋糕面包師社會(huì)需求量達(dá)200萬(wàn)人,目前*從業(yè)人員僅有100萬(wàn)人,每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬(wàn)。蛋糕面包人才年薪更能超10萬(wàn)元。