報(bào)考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級分幾級?

廚師證等級分初級,中級以及高級,三個(gè)等級的,不同級別廚師證對應(yīng)的報(bào)考條件也不同,

1、報(bào)考初級廚師證需滿足下列條件之一:

1)經(jīng)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)在廚師崗位連續(xù)見習(xí)滿2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿。

2、報(bào)考中級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經(jīng)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得初級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書。

3、報(bào)考高級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經(jīng)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得中級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;

3)取得中級廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書。

相關(guān)內(nèi)容

培訓(xùn)中應(yīng)注意的問題

1.培訓(xùn)過程中要應(yīng)注意學(xué)員的刀工、鍋功及菜肴制作時(shí)的基本功操作姿勢和菜肴操作要領(lǐng)。

2.要注意做好學(xué)員的基本技能訓(xùn)練教學(xué)時(shí)間安排和指導(dǎo)工作,同時(shí)也要做好學(xué)員的學(xué)習(xí)心態(tài)思想引導(dǎo)工作,提高學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣,以便掌握好操作技能技巧,達(dá)到餐飲企業(yè)中廚房生產(chǎn)崗位的要求。

3.要培養(yǎng)好學(xué)員嚴(yán)格遵守本工種的職業(yè)道德,多注重操作中的個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全,同時(shí)在操作中要注意做到文明操作安全生產(chǎn)。