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1.小吃攤做什么小吃暢銷

生意好不好主要看你怎么去經(jīng)營店鋪，菜好不好吃主要看你的手藝如何。其實(shí)做大排檔生意看似很簡單，但是也是需要講究技術(shù)的，之前在夜市吃飯，買了一點(diǎn)烤肉我的朋友去我旁邊的商店買的烤肉也是賣烤肉的，想要留住客人的心，要抓住客人的胃，不管你做什么小吃，只有味道美味了才會(huì)有大量的客人來享用。

2.學(xué)習(xí)炒菜的技巧

做菜技巧關(guān)于料酒的使用，料酒可以用來腌制，焯水，炒菜在烹飪中發(fā)揮很大的作用，料酒不僅可以去腥，還可以增香，我們?cè)诔床说臅r(shí)候要高溫順著鍋邊淋入料酒，這樣腥味才能更好的揮發(fā)出來，不要把酒直接撒到菜上面，這樣做出來的菜會(huì)有一股怪味。

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3.小吃紹興臭豆腐培訓(xùn)

紹興臭豆腐是浙江小吃之一。是紹興著名的“三味”之一，距今已有近一千年的歷史。是康熙年間最美的?？滴醯鄢酝觑埡?，非常得意，用筆寫下“清芳”二字。從此，臭豆腐名揚(yáng)四海。紹興臭豆腐的美味在于它的鹵水好，用莧菜梗汁腌制，加入精心調(diào)料的香料，自然發(fā)酵，可蒸可炸，色澤金黃，腥臭純正，同時(shí)讓人心神不寧。難以置信的美味，來紹興旅游，一定要好好領(lǐng)略一下這條深巷里的寧靜。

4.小吃熱米皮學(xué)習(xí)

有著特色的漢中熱米皮，可不單單是字面意思上的把秦鎮(zhèn)米皮加熱，熱著吃而已，那是絕對(duì)不對(duì)的，實(shí)際上漢中熱米皮的做法以及辣椒油，口味，配菜上都是截然不同的呢，完全是兩種類型的特色美食。它是通過把特種大米打成米漿，然后通過蒸汽蒸熟以后出現(xiàn)的晶瑩剔透的一種小吃，看著就很有食欲。

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