一、報名條件:

一級中式烹調師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級中式烹調師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報名條件請參照*職ye標準。

二、報名須知:

 (一)報名時間:即日

 (二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發(fā):

考試合格,頒發(fā)《中式烹調師--一級(高級技師)、中式烹調師--二級(技師)》證書。證書官網(wǎng)電子注冊,可作為專業(yè)技術人員相關職業(yè)能力考核的有效證明。

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判斷題

12.>( √ )*餐廳的飲食產品價格結構明顯區(qū)別于中低檔餐廳。

13.>( √ )按照生命周期理論,任何一種產品都會進入衰退期。

14.>(  X  )地方供電公司應對廚房安全用電負責。

15.>(  X  )將干料放入熱水中浸泡而不再繼續(xù)加熱,使其慢慢泡發(fā)漲大叫溫水發(fā)。

16.>( √ )蝦蟹屬于甲殼類動物。

17.>( √ )含紅肌纖維較多的肌肉,一般質地細嫩多汁,肉鮮亮。