培訓對象

全市大中型飯店、學校食堂、幼兒園、托管機構、餐飲企業(yè)和機關企事業(yè)單位食堂食品安全管理人員和美團、餓了么等線上餐飲服務經營單位食品安全管理員、餐飲總監(jiān)、餐飲部經理、行政總廚、出品總監(jiān)、廚師長、面點、前廳服務人員等。

介紹一下食品安全管理師證考試流程,定期對食品經營戶、餐飲經營戶進行食品安全檢查工作,通過實地檢查、現場詢問等方式,重點排查和治理行業(yè)上存在的共性隱患問題。開展散裝白酒專項整治行動,緊盯白酒生產加工小作坊、散裝白酒經營、餐飲服務經營、農村餐飲"產、供、購、銷"重點環(huán)節(jié)整治。同時加強農產品和農業(yè)投入品(農藥、獸藥等)的監(jiān)管,積極做好農殘檢測和檢疫工作。建立健全食品安全社會共治的工作機制,將監(jiān)管工作列入"社會管理綜合治理"重要項目,做好投訴記錄。

據*市場監(jiān)督管理總局統(tǒng)計,截止2019年底,*食品生產企業(yè)16.1萬家,食品銷售經營企業(yè)922.87萬家、餐飲服務企業(yè)591.48萬家。目前已經培訓上崗的食品安全管理人員遠遠不能滿足市場的需要。以食品安全管理人員培訓、考核*好的廣東省為例,現有食品生產經營企業(yè)約192萬家,目前的食品安全管理人員532932名,還需要100萬名食品安全管理人員。而*,則需要更多的食品安全管理人員,按照廣東省的比例推算,估計需要約1000萬名,即使在本職業(yè)的主要目標行業(yè)餐飲服務業(yè),保守估計也需要500萬名。