營養(yǎng)配餐師證書考試其實并不難,證書考試內(nèi)容主要是筆試和實操考試形式,考試方式采用線上閉卷考試方式,筆試和實操考試的總分為100分,只要你達到60分即為及格,及格就可以頒發(fā)證書。

中級營養(yǎng)配餐師證書報考條件

取得餐飲職業(yè)初級以上*證書或從事餐飲相關(guān)職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得畢業(yè)證書。

取得經(jīng)勞動*行政*審核認定的、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。

營養(yǎng)配餐師就業(yè)前景

隨著社會的進步和人們生活水平的提高,營養(yǎng)過剩、飲食不均衡和慢性病已成為現(xiàn)代人*大的健康問題,這與人們不合理的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。合理健康的飲食已成為全民關(guān)注的焦點。人民營養(yǎng)健康狀況是反映一個*經(jīng)濟社會發(fā)展、醫(yī)療水平和人口素質(zhì)的重要指標。社會發(fā)展的要求決定了對營養(yǎng)師這個職位的需求在逐漸擴大。這就需要大批營養(yǎng)學家從事科學的營養(yǎng)搭配,推廣營養(yǎng)知識,促進國民經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展。

營養(yǎng)配餐師基礎(chǔ)知識

1、營養(yǎng)學基礎(chǔ)知識:營養(yǎng)學概論;人體所需營養(yǎng)素;人體所需能量。

2、食物的營養(yǎng)學知識:植物性食物的營養(yǎng)價值;動物性食物的營養(yǎng)價值;其他食物的營養(yǎng)價值。

3、營養(yǎng)配餐基礎(chǔ)知識:膳食結(jié)構(gòu)類型;合理烹調(diào)方法;營養(yǎng)配餐的理論依據(jù);餐飲成本的核算。

4、餐飲安全基礎(chǔ)知識:食品污染及預防;食物中毒及預防;餐飲衛(wèi)生管理;生產(chǎn)安全管理。